2018-5
ガトー・ド・ボワ 林雅彦シェフ 季節のご挨拶

◆◇◆若葉の薫りに夏の気配を感じる季節です!(2018/05/15) ◆◇◆

ゴールデンウィーク、子どもの日、母の日と、
本店、ラボともに、たくさんのお客様にご来店いただきました。
心より御礼を申し上げます。ありがとうございました。

子どもの日には成長を願うデコレーションケーキに
目を輝かせるお子さんたち、笑顔が本当に可愛かったです。
そして母の日には、お母様を喜ばせようと、
お子さん、お父様とケーキを一生懸命に選んでいる姿が
とても微笑ましくて、幸せな気持ちになりました。

来月の父の日には、今度はお父様に喜んでいただけるような
ケーキ、お菓子をご用意いたします。どうぞお楽しみに!

GWには夏日、真夏日を記録した地域もありましたが、
5月後半となるともう夏の気分です!
本当に日本の夏は長くなってきていますよね。
お客様から夏のパフェのお問い合わせをいただくようになりました。
先取りでご案内いたします。

今年も、6~8月の3ヶ月間、
「ショコラ」「ジャポネ」「月替わり」の3種類の
パフェ(クープ・グラッセ)をご用意いたします!

「ショコラ」は、アイスクリーム、ガナッシュ、クリームで
チョコレートを存分に楽しんでいただき、
今年は日向夏のゼリーを合わせようと思っています。

「ジャポネ」は、古都・奈良をイメージして
抹茶を主体に、ほうじ茶、大納言などの和素材を合わせ、
オレンジゼリーで清涼感をプラスします。

「月替り」のパフェ第一弾!6月のパフェは、
旬のフルーツ、サクランボの贅沢なパフェが登場します!
サクランボとグリオットチェリーをバランスよく使い
アイスクリーム、シャーベット、ジュレ、ゼリーで構成、
ごまのクッキーが香りと食感のアクセントです。

現在、試作しながら、よりおいしく!と詰めているところです。
次回には詳細にお知らせいたしますね。
今年もボワのパフェにどうぞご期待ください!

最後にもう一つ、
今年も6〜8月の夏季限定で
オンライン限定「ヴェリーヌグラッセ」を販売いたします!
今年のヴェリーヌは、
「オランジュ ピスターシュ」「フロマージュ トロピック」「ペッシュ バニーユ」
の3種類、各2個計6個でお届けいたします。

みずみずしい夏のフルーツと、あい引き立つ素材を重ねた
爽やかな夏のデザートです。
5月15日よりオンラインショッピングで詳細をご紹介しております。
ぜひご覧ください!

真夏日の後にガクンと気温が下がったり、体調管理も大変ですよね。
どうぞお身体お気をつけてお過ごしください。

皆様のお越しをお待ちしております。


ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

ガトー・ド・ボワ 林雅彦シェフ  ガトー・ド・ボワ 林雅彦シェフ

 

 

 

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