2020年06月01日

2020年6月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」  [更新情報]

◆2020年6月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

クッキー缶Lサイズ、まもなく完成予定!
渾身のオリジナルデザインのクッキー缶、
M缶に続いて、14種類入りL缶、まもなく完成予定です!
メイプル風味のサクリスタンやサブレノワゼット、
ロッシェルビーフレーズなどをプラスして、
より楽しんでいただける内容にいたしました。
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2020年6月の今月のお菓子
◎「ルージュ ソリエス」
紅茶の香り豊かなバヴァロワに、オレンジの香りのイチジクのムースを忍ばせています。
ビスキュイアマンドにのせたカシスピューレの酸味と、底に敷いたクランブルの食感がアクセント。

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◎「フロマージュ ボンヌ リュバーブ」(旅のお菓子)
クリームチーズの生地に、みずみずしく酸味の効いたリュバーブのコンポートを合わせて、クグロフ型で焼き上げました。
初夏の気候に、爽やかな味わいのケークをお楽しみください。

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>>「今月のお菓子~2020年6月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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2020年05月27日

6月の営業と喫茶再開のご案内  [お知らせ]

いつもガトー・ド・ボワをご愛顧下さり誠にありがとうございます。

6月の各店営業時間は以下の通りです。

大和西大寺本店  10:00~18:00
ラボラトワール店 10:00~19:00

休業日はトップページにございますカレンダーでご確認ください。


また、4月中旬よりお休みさせていただいておりました喫茶営業を、
6月12日(金)より再開いたします。
再開後の各店喫茶営業時間は以下の通りです。

 ・大和西大寺本店  10:00~17:30(17:00ラストオーダー)
 ・尼ヶ辻ラボラトワール  10:00~18:00(17:30ラストオーダー)

感染拡大防止、およびお客様、従業員の健康と安全の観点から、喫茶の座席数を減らしての営業とさせていただきます。

ガトー・ド・ボワでは、入店人数の制限など引き続き各対策を行いながら営業してまいります。
お客様へはご入店、ご注文までお時間をいただきご迷惑をおかけいたしますが、安心安全にご来店いただくためにもご理解をいただけますと幸いです。

2020年05月11日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

新型コロナウイルス感染症拡大防止のための対応について


新型コロナウィルス感染拡大防止および、
お客様・販売員の健康と安全を考慮いたしまして
ガトー・ド・ボワでは、
さまざまな対応を検討・実施させていただいております。


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2020年05月01日

2020年5月号「今月のお菓子」  [更新情報]

◆2020年5月の今月のお菓子
◎「シャポー」
ふわっとしたリコッタチーズのクレメダンジュの中にはローズ香るフランボワーズのクーリ。帽子の形に仕立てました。
クレメダンジュに合わせたアーモンド、ノワゼット、ピスターシュの食感がアクセント。クーリの心地のよい酸味と色彩のコントラストをお楽しみください。

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◎「ケーク ア ラ セゾン デ ジェルメ」(旅のお菓子) ピスタチオのダックワーズ、レモン、オレンジのコンフィを加えた爽やかなケーク生地、濃厚なピスタチオのケーク生地を三層にして焼き上げました。
三色の色鮮やかな断面が美しく、見た目にも楽しいケークです。
ゴールデンウィークのおやつにいかがでしょうか。

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>>「今月のお菓子~2020年5月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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2020年04月20日

【臨時休業のお知らせ】  [お知らせ]

いつもガトー・ド・ボワをご愛顧下さり誠にありがとうございます。

この度、新型コロナウィルス感染拡大防止および、お客様・販売員の健康と安全を考慮し、大和西大寺本店、ラボラトワール店共に臨時休業をいただくことといたしました。

臨時休業期間 : 4月22日(水)~4月30日(木)

お客様へは大変ご不便をおかけいたしますが、何とぞご理解賜りますようお願い申し上げます。

なお、臨時休業期間中もオンラインショップより焼き菓子などのご注文は受け付けております。今後も商品ラインナップを少しずつ増やしていく予定でございます。ご自宅でのひと時にぜひ、いかがでしょうか。
ガトー・ド・ボワ オンラインショップはこちら

営業再開は両店舗ともに5月1日(金)10:00~を予定しておりますが、今後の状況に応じて変更させていただく場合もございます。その場合は、ホームページにてお知らせいたします。

急な臨時休業のお知らせとなり大変申し訳ございません。
皆さまどうぞ、お身体にはお気をつけてお過ごしください。



(クリックでPDFが開きます)

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2020年04月17日

【新型コロナウィルス感染拡大防止に伴うお知らせ】  [お知らせ]

いつもガトー・ド・ボワをご愛顧下さり誠にありがとうございます。
新型コロナウィルス感染拡大防止、また、お客様ならびに従業員の安全を考慮し、
当面の間下記のとおり営業時間を変更させていただきます。

【営業時間】   大和西大寺本店  10:00~18:00
          ラボ店      10:00~19:00
【喫茶スペース】 両店舗 クローズ
※今後の状況により変更となる場合もございます。

お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、何とぞご理解賜りますようお願い申し上げます。


(クリックでPDFが開きます)

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「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

クッキー缶、できました!


念願だったクッキー缶、出来上がりましたー!
11種類の香りや食感の違うプチフールセック、
オリジナルデザインの缶に詰め合わせました!!!


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2020年04月01日

2020年4月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2020年4月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

感謝感謝のドッキリお祝いパーティー!
2月、バレンタインデー明けに、神戸元町で新年会を、
というのでうかがったところ・・・
なんと、私の「現代の名工」受賞のお祝いパーティー!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2020年4月の今月のお菓子
◎「ニ・ド・パック」
イースターの伝統菓子「ニ・ド・パック」をムースに仕立てました。
イチゴのムース、アーモンドのババロワに、爽やかに柚子の香りを効かせたジェノワーズ。
ジェノワーズの下に敷かれたクランブルが食感のアクセントになっています。

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◎「クグロフ オ フルール ド ボーテ」(旅のお菓子) 花の香りの生地はエルダーフラワーのリキュールを使用、セミドライとフリーズドライのイチゴ、レモンのコンフィを混ぜ込んで焼き上げました。
春のさわやかな風をイメージしたケーク、贈り物にもいかがでしょうか?

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>>「今月のお菓子~2020年4月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


◆今月の「スタッフ通信」はラボ店販売 幸良です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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◆4月の春期休業に伴うオンラインショップ一時閉店のお知らせ  [お知らせ]

いつもガトー・ド・ボワをご愛顧下さり誠にありがとうございます。
この度、4月6日(月)~10日(金)の店舗春期休業に伴い、下記の通りオンラインショップを一時閉店させていただきます。

4月3日(金) 20:00 ~ 4月11日(土) 10:00

上記期間中のお問い合わせにつきましては、4月11日(土)10:00より順次回答させていただきますが、内容によりお時間を頂戴する場合がございます。恐れ入りますが予めご了承いただきますようお願い申し上げます。

ご利用のお客様へはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

2020年03月17日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

ホワイトデーありがとうございました!


新型コロナウイルス感染により罹患された皆様のご回復と、
仕事や日常生活に大きな支障を生じご苦労されている皆様が
一日も早く平穏を取り戻されますことを心より願っております。
どうぞお大事にお過ごしください。


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

 

 

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