2019年02月13日

オンラインショッピング ショコラページの不具合について  [お知らせ]

いつもガトー・ド・ボワをご愛顧下さり誠にありがとうございます。
1月28日にご注文ページをオープンしました2019年ショコラページですが、
その後当ホームページとショッピングページの連動の不具合などにより、度々ご注文いただけない状態が続いておりました。
お客様へは大変ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。

現在、すべての商品が購入可能となっております。
ぜひ、オンラインショップ ショコラページをご覧ください。
(※季節により、商品ラインナップに変更がございます。あしからずご了承ください。)

>>オンラインショップ

2019年02月01日

2019年2月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」   [更新情報]

◆2019年2月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

あけましておめでとうございます
本年が皆様にとりまして素晴らしき年となりますよう
心よりお祈り申しあげます。

新しい年を迎えて、スタッフ一同、力を合わせて、
おいしいお菓子をお届けできるよう、精進してまいりたく思っております。
変わらぬご愛顧のほどを、どうぞよろしくお願い申しあげます。

>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2019年2月の今月のお菓子
◎「アメジスト」
ドミニカ産単一カカオ豆から作る酸味とキレのあるチョコレートを使用したムース・ショコラに、グリオットチェリーのコンポートを忍ばせたピスタチオのバヴァロワを合わせました。 ルビーショコラを使ったシュトロイゼルがアクセントです。

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◎「クグロフ オ ショコラ」(旅のお菓子)
マダガスカル産チョコレートを使用したガナッシュを練り込んだ生地のセンターに アマレナチェリーと、ミュール(くわの実)のコンフィチュールを入れて焼き上げました。 バレンタインデーの贈り物にいかがでしょうか。

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>>「今月のお菓子~2019年2月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ焼場 田中です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2019年01月28日

2019 ショコラのご案内  [更新情報]

お待たせいたしました。ガトー・ド・ボワ 2019年のショコラが出そろいました!

2019_ショコラパンフ表面


2019ショコラパンフ中面

オンラインショップはこちらから→オンラインショップ

2019年01月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

ガレット・デ・ロワ写真レポート!

新年を祝うお菓子ガレット・デ・ロワ、
お楽しみいただけましたでしょうか?


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2019年01月01日

2019年1月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」   [更新情報]

◆2019年1月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

あけましておめでとうございます
本年が皆様にとりまして素晴らしき年となりますよう
心よりお祈り申しあげます。

新しい年を迎えて、スタッフ一同、力を合わせて、
おいしいお菓子をお届けできるよう、精進してまいりたく思っております。
変わらぬご愛顧のほどを、どうぞよろしくお願い申しあげます。

>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2019年1月の今月のお菓子
◎「ドミニカ」
カカオ分70%のビターチョコで作るムース・ショコラに、
しょうが風味のキャラメルのバヴァロワ、オレンジピューレでマリネしたイチジク。
チョコレート生地は2種類。粉を加えないサンファリーヌの口溶け良い生地と、
粉を加えたしっかりとした生地にはブランデーを染み込ませています。
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◎「ガレット・デ・ロワ」(旅のお菓子)
ガトー・ド・ボワの「ガレット・デ・ロワ」は、 「トラディショネル」 (アーモンドにこだわった、クラシックガレット)、「オリジーヌ・ボワ」(クレームダマンドピスターシュとフランボワーズペパンをパイと一緒に焼き上げたヌーベルガレット)の2種類。
ご家族や親しい方が集まるこの季節、ぜひお楽しみください。
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◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造 松永隆之介です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2018年12月23日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

今年もたくさんのクリスマスケーキのご注文をいただきまして
ありがとうございます!

お届け日に向けて、スタッフ一丸となってがんばっています!
クリスマスケーキの仕込み、ドーン!と写真レポートです。


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2018年12月01日

2018年12月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2018年12月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。
12月の街中はすっかりクリスマスモードです。
今年のクリスマスケーキ、もうお決まりになりましたか?
ボワのクリスマスケーキの中から、今年の新作2品をご紹介いたします!

バレンタインの準備も着々と進んでいます!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2018年12月の今月のお菓子
◎「ノエル エトワール」
瀬戸内レモン香るホワイトチョコレートのムースにミュール、フランボワーズ、タイベリーのジュレ、ココナッツのダクワーズを合わせました。
クリスマスフラワーのポンセチアをイメージして仕上げました。

◎「ケーク ア ラ シュトーレン」(旅のお菓子)
クリスマスの伝統菓子、シュトーレンをイメージしたケークです。
レーズン、オレンジ、ドレンチェリー、クランベリー、レモン、アンゼリカといったドライフルーツに松の実をたっぷり!スパイスをきかせた生地に混ぜ込んでしっとりと焼き上げました。クリスマスの贈り物にいかがでしょうか?

>>「今月のお菓子~2018年12月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造 橋田茉美です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2018年11月16日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

10月の本店、11月のラボでの創業祭には
たくさんのお客様にお越しいただきました。
スタッフ一同、心より御礼申し上げます。

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2018年11月01日

クリスマスケーキ&ガレット・デ・ロワのご予約について  [お知らせ]

2018年のクリスマスケーキのご予約

~クリスマスケーキの予約を承ります~

【店頭受付】11月12日(月)~12月15日(土)

【オンライン受付】12月1日(土)~12月14日(金)の正午まで

※12月1日(土)より、クリスマスケーキオーダーページからご予約を承ります。

※※※2018クリスマスケーキ※※※


2019年のガレット・デ・ロワのご予約

~ガレット・デ・ロワの予約を承ります~

【店頭受付】11月12日(月)~台数なくなり次第終了

【オンライン予約受付】12月1日(土)~台数なくなり次第終了
※12月1日(土)より、オーダーページからご予約を承ります。

※※※ガレット・デ・ロワ オーダーページ※※※


詳細案内はパンフレットをダウンロード頂き、ご覧下さい。

ガレット・デ・ロワ パンフレット(PDF)

2018年11月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2018年11月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

奈良 天川村 洞川町へ夏いちごの見学に行って来ました!
さて、もう一つ、今年も山形の飯田さんちの紅玉りんごが届きましたよ!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2018年11月の今月のお菓子
◎「ほうじ茶 ラクテ」
ほうじ茶のクレムーにミルクチョコレートのムース、ほうじ茶のジェノワーズを合わせました。
たっぷりの生クリームとキャラメルのグラサージュ。クロッカンノワがアクセント。
ほうじ茶ラテをイメージしました。


◎「ケーク オ エラブル」(旅のお菓子)
メープルシロップの生地に、くるみ、栗、ラムレーズンを合わせて、
上面にはクルミのクランブルをのせて焼き上げた、秋の味覚のケークです。

>>「今月のお菓子~2018年11月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」は本店販売 西野 瞳です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

 

 

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