2017年02月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

今年も、たくさんの皆様にボワのチョコレートをお選びいただきまして
本当にありがとうございました!
スタッフ一同、心よりの御礼を申しあげます。

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2017年02月01日

4月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので、どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<4月の休業日>

■本店  6(木)、10(月)11(火)12(水)13(木)14(金)、20(木)

■ラボ  5(水)、10(月)11(火)12(水)13(木)14(金)、19(水)、26(水)


【ご案内】
※10日~14日の五日間は両店舗休業となります。
※臨時休業日が入ることがございますので、予めご了承願います。

2017年2月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2017年2月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

バレンタインへ向けて、ショコラの製造もピークです!
ラボからの写真レポート、恒例のマネージャーの長尾亜矢子からボワのバレンタインをご紹介いたします!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2017年2月の今月のお菓子
◎「シュエット」
ウィーンの伝統菓子「ザッハトルテ」をイメージして作った濃厚なチョコレートケーキ。
チョコレートのムースにさっぱりとしたアプリコットのムースに、食べ応えのあるチョコレート生地ビスキュイザッハを合わせました。


◎「クグロフ ショコラ グアヤキル」(旅のお菓子)
濃厚なチョコレート生地に、エクアドル産チョコレートを使用したガナッシュと、ラム酒漬けのレーズンを混ぜ込み、焼き上げました。
バレンタインデーの贈り物にもいかがでしょうか。

>>「今月のお菓子~2017年2月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」は本店販売 坂田佳奈です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2017年01月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

ガレット・デ・ロワ、お楽しみにいただけましたでしょうか?
今年もたくさんのガレットを皆様にお届けできて
本当に嬉しく思っております。
どうもありがとうございました!


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2017年01月01日

3月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので、どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<3月の休業日>

■本店   2(木)、16(木)

■ラボ  1(水)、8(水)、15(水)、22(水)、29(水)


【ご案内】
※臨時休業日が入ることがございますので、予めご了承願います。

2017年1月号「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2017年1月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

本年が皆様にとりまして素晴らしき年となりますよう心よりお祈り申しあげます。

新しい年を迎えて、スタッフ一同、力を合わせて、
おいしいお菓子をお届けできるよう、精進してまいりたく思っております。
変わらぬご愛顧のほどを、どうぞよろしくお願い申しあげます。

>>林シェフ「季節のごあいさつ」


◆2017年1月の今月のお菓子

◎「ルヴェ デュ ソレイユ」
ムース、センターのガナッシュ、スポンジ生地、すべてのパーツに紅茶を使ったケーキです。
ムースとスポンジは、アールグレイの香りを、ガナッシュは、フランスの紅茶専門店「マリアージュフレール」のマルコポーロの香りをお楽しみください。

◎「ガレット・デ・ロワ」(旅のお菓子)
ガトー・ド・ボワの「ガレット・デ・ロワ」は、 「トラディショネル」 (アーモンドにこだわった、クラシックガレット)、「オリジーヌ・ボワ」(クレームダマンドピスターシュとフランボワーズペパンをパイと一緒に焼き上げたヌーベルガレット)の2種類。
ご家族や親しい方が集まるこの季節、ぜひお楽しみください。

>>「今月のお菓子~2017年1月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


◆今月の「スタッフ通信」はラボ販売員 幸良です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2016年12月23日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

今年もたくさんのクリスマスケーキのご注文をいただきまして
本当にありがとうございます!


お届け日に向けて、順次、仕込みがスタートしております。
クリスマスはやはりお菓子屋さんが一番華やぐ季節、
スタッフも一丸となって、
チームワークをフルに発揮してがんばっています!


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2016年12月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

トレハのプロジェクト以来の仲間、
安田俊二シェフがいよいよ独立です。
京丹後市でお店をオープンします!!

おめでとう! 安田くん!

お店の名前は「MISS ALBION」(ミス アルビヨン)。
12月17日(土)オープンです!

オープン準備中の安田くんから
出来立てホヤホヤの店の写真を送ってもらいました。


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2016年12月01日

2月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので、どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<2月の休業日>

■本店  2日(木)、15日(水)、16日(木)

■ラボ  1日(水)、15日(水)、16日(木)、22日(水)

※15日(水)、16日(木)は本店、ラボ共に臨時休業です。

【ご案内】
※臨時休業日が入ることがございますので、予めご了承願います。

 

 

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