2020年07月01日

7月のパフェのご案内  [お知らせ]


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グラス ピレ 今年も7月11日(土)から始まります!  [お知らせ]

「パティシエのつくるかき氷」をコンセプトに、毎年ラボ店のみ、7・8月のみという限定でお出しているグラス ピレ。
今年は少し遅めの、7月11日(土)からスタートする事となりました。
ご提供できるのはラボ店喫茶のみとなりますが、パフェと並ぶボワの夏の風物詩、ぜひ召し上がってみてください。


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販売店舗:ラボラトワール店(喫茶イートインのみ・持ち帰り不可)
販売期間:7月11日(土)~8月31日(月)

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2020年7月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」  [更新情報]

◆2020年6月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

今回はまず、お誕生日★スナップからです!
スタッフの誕生日のお祝い、パティシエのわれわれは当然力が入ります。
ハードな仕事に取り組む毎日で、しかもこの状況下、
みんなでお祝いして、喜ばれて、それがまた喜びとなって
笑顔が連鎖していくこの時間、とてもいいものだなあと思います。

>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2020年7月の今月のお菓子
◎「ヴェリーヌ サヴァラン ヴァン ルージュ」
赤ワインのシロップで漬け込んだサヴァラン、グリオットチェリーと赤ワインのゼリー、オレンジとグレープフルーツの果肉入りゼリー、バヴァロワをヴェリーヌ風に仕上げました。
クレーム・シャンティーに振りかけたシナモンの香りがアクセント。
大人の夏のデザートです。

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◎「マカロン グラッセ」(旅のお菓子)
「旅するお菓子」に冷菓でお届けするお菓子が初登場!
フランボワーズ、ライム、パッションフルーツ、アプリコット、それぞれのフルーツのおいしさを引き出した4種類のパルフェをサンドしたマカロングラッセのセットです。
暑い日にはぜひ、まずは冷凍のままアイス感覚でお召し上がりください。

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>>「今月のお菓子~2020年7月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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2020年06月19日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

三重県産マイヤーレモンをブレンドしたパウンドケーキ!


香り高くみずみずしい三重県産マイヤーレモンをブレンドした
レモンのパウンドケーキを作りました!

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2020年06月17日

パフェ、今年もはじまりました!  [お知らせ]

毎年、6月から8月までの期間限定で喫茶にて提供しておりますパフェ「クープ グラッセ」、今年も喫茶再開の6月12日よりスタートいたしました。

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本店・ラボ店共に座席数を半分ほどに減らしての再開とさせていただきました。そのため、一日にご案内出来るお客様も限られて参ります。お待ちいただく事も多くあるかと思います。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、安全に配慮しつつ、これからもお菓子を楽しんでいただける空間をご提供できるよう少しずつ進めていければと考えております。
どうかご理解のほど、お願い申し上げます。

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2020年06月01日

2020年6月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」  [更新情報]

◆2020年6月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

クッキー缶Lサイズ、まもなく完成予定!
渾身のオリジナルデザインのクッキー缶、
M缶に続いて、14種類入りL缶、まもなく完成予定です!
メイプル風味のサクリスタンやサブレノワゼット、
ロッシェルビーフレーズなどをプラスして、
より楽しんでいただける内容にいたしました。
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2020年6月の今月のお菓子
◎「ルージュ ソリエス」
紅茶の香り豊かなバヴァロワに、オレンジの香りのイチジクのムースを忍ばせています。
ビスキュイアマンドにのせたカシスピューレの酸味と、底に敷いたクランブルの食感がアクセント。

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◎「フロマージュ ボンヌ リュバーブ」(旅のお菓子)
クリームチーズの生地に、みずみずしく酸味の効いたリュバーブのコンポートを合わせて、クグロフ型で焼き上げました。
初夏の気候に、爽やかな味わいのケークをお楽しみください。

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>>「今月のお菓子~2020年6月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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2020年05月27日

6月の営業と喫茶再開のご案内  [お知らせ]

いつもガトー・ド・ボワをご愛顧下さり誠にありがとうございます。

6月の各店営業時間は以下の通りです。

大和西大寺本店  10:00~18:00
ラボラトワール店 10:00~19:00

休業日はトップページにございますカレンダーでご確認ください。


また、4月中旬よりお休みさせていただいておりました喫茶営業を、
6月12日(金)より再開いたします。
再開後の各店喫茶営業時間は以下の通りです。

 ・大和西大寺本店  10:00~17:30(17:00ラストオーダー)
 ・尼ヶ辻ラボラトワール  10:00~18:00(17:30ラストオーダー)

感染拡大防止、およびお客様、従業員の健康と安全の観点から、喫茶の座席数を減らしての営業とさせていただきます。

ガトー・ド・ボワでは、入店人数の制限など引き続き各対策を行いながら営業してまいります。
お客様へはご入店、ご注文までお時間をいただきご迷惑をおかけいたしますが、安心安全にご来店いただくためにもご理解をいただけますと幸いです。

2020年05月11日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

新型コロナウイルス感染症拡大防止のための対応について


新型コロナウィルス感染拡大防止および、
お客様・販売員の健康と安全を考慮いたしまして
ガトー・ド・ボワでは、
さまざまな対応を検討・実施させていただいております。


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2020年05月01日

2020年5月号「今月のお菓子」  [更新情報]

◆2020年5月の今月のお菓子
◎「シャポー」
ふわっとしたリコッタチーズのクレメダンジュの中にはローズ香るフランボワーズのクーリ。帽子の形に仕立てました。
クレメダンジュに合わせたアーモンド、ノワゼット、ピスターシュの食感がアクセント。クーリの心地のよい酸味と色彩のコントラストをお楽しみください。

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◎「ケーク ア ラ セゾン デ ジェルメ」(旅のお菓子) ピスタチオのダックワーズ、レモン、オレンジのコンフィを加えた爽やかなケーク生地、濃厚なピスタチオのケーク生地を三層にして焼き上げました。
三色の色鮮やかな断面が美しく、見た目にも楽しいケークです。
ゴールデンウィークのおやつにいかがでしょうか。

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>>「今月のお菓子~2020年5月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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2020年04月20日

【臨時休業のお知らせ】  [お知らせ]

いつもガトー・ド・ボワをご愛顧下さり誠にありがとうございます。

この度、新型コロナウィルス感染拡大防止および、お客様・販売員の健康と安全を考慮し、大和西大寺本店、ラボラトワール店共に臨時休業をいただくことといたしました。

臨時休業期間 : 4月22日(水)~4月30日(木)

お客様へは大変ご不便をおかけいたしますが、何とぞご理解賜りますようお願い申し上げます。

なお、臨時休業期間中もオンラインショップより焼き菓子などのご注文は受け付けております。今後も商品ラインナップを少しずつ増やしていく予定でございます。ご自宅でのひと時にぜひ、いかがでしょうか。
ガトー・ド・ボワ オンラインショップはこちら

営業再開は両店舗ともに5月1日(金)10:00~を予定しておりますが、今後の状況に応じて変更させていただく場合もございます。その場合は、ホームページにてお知らせいたします。

急な臨時休業のお知らせとなり大変申し訳ございません。
皆さまどうぞ、お身体にはお気をつけてお過ごしください。



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