山形県東根市の飯田さんから、ラ フランスが届きました‼️
今年も洋梨のコンポートを作って、
美味しいタルトを作ります🙋🏼♂どうぞお楽しみに！
生産者の飯田さん御夫妻をご紹介します😄
ナポレオン🍒、紅玉🍎、そして、ラ フランス🍐と
いつも美味しいフルーツをありがとうございます🙇♂🙇♂🙇♂
飯田さん家のフルーツは味が濃厚で酸味と甘味のバランスが最高です👍
ラボでは、プチフールセックをたくさん焼いています👍
焼き色美しい「ガレット ナンテ」。
フランス・ロワール地方のナントという街の伝統菓子で
バターの香り広がるサクッと素朴なクッキーです。
こちらは「マーブル」。
焼き上げると、チョコレート生地とのマーブル模様が
きれいに出てきます。
焼き上がった「ディアマン ショコラ」。
クッキー缶へ詰めるまでばん重に取っておきます。
「コルネ ピスターシュ」。
ラングドシャの生地を熱いうちにコルネ型に入れて成型して
冷めてからピスタチオのプラリネを詰めています。
チョコレートをかけて粗刻みのピスタチオをまぶします。
おうちでのティータイムのお菓子として
またなかなかお会いできない大切な方への贈り物として
冬のギフトとして
クッキー缶「プチ フール セック」いかがでしょうか？
さて、昨年までの「創業祭」をまるごと１カ月にして
皆様にゆったりと楽しんでいだいております「創業月祭」‼️
10月の本店に続き、今月11月はラボ店で行います🎉
「創業月祭」のプレゼント「ティグレ」🐯、喜んでいただけて嬉しいです！
ラボでは、
『ティグレ エクアドル』アクアドル産ショコラとプラリネ、ジャンドゥーヤ。ロイヤルティーヌのサクサクとした食感がアクセントに。
『ティグレ アールグレイ』アールグレイの香りづけをしたショコラに、ユズとオレンジのコンフィを合わせた柑橘香るティグレ。
以上の２種類を作りました👍
どうぞお楽しみに！
最後は、お誕生日おめでとう🎁🎂🎉のコーナー😁
まず、マッチことスーシェフの町田靖典のお誕生日でした👏👏👏
二児のパパにもなりました。
ダブルでおめでとう〜おめでとう〜🍾㊗️🎊
そして、２年生の本店 木川実月のお誕生日でした🎂
おめでとう〜👏👏👏
同期３人とスリーショット👍😃
スタッフの笑顔にパワーをもらって、
今年も繁忙期に向けてがんばっていきたいと思います！
笑顔と元気をお届けできますように❣️
皆様のお越しをお待ちしております。
＊「プチ フール セック」オンラインショップ
https://gateau-desbois.shop-pro.jp/
ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦
