バレンタインにガトー・ド・ボワのチョコレートをお選びいただき、
ありがとうございました❗️
お楽しみいただけましたでしょうか？
「ショコラティエ ガトー・ド・ボワ」として
奥深いチョコレートの魅力を発信できたのではないかと自負しております。
と同時に、百貨店イベントでの大変な賑わいや、
たくさんのお客様からの温かいお声がけをいただいたことで、
力強く背中を押していただき、前進するエネルギーをいただきました。
本当にありがとうございました！
祭りのあとの静けさではないですが、
一抹の寂しさを感じつつも、
また来年に向けてスタッフと共にがんばっていきたいと思います！
スタッフがさっそくバレンタイン期間中のさまざまなシーンをまとめて
instaにアップしてくれました。
ぜひご覧ください🤗
最後のメッセージにも書かせてもらいましたが、
各地の百貨店を駆け回る私をしっかりと支えてくれたスタッフと、
百貨店で販売を担ってくださった皆さんに、
心から感謝感謝です。ありがとうございました❗️
バレンタイン期間中には、
「クープ・デュ・モンド」で日本チーム優勝！という
嬉しいニュースが届きました🎉
的場勇志さん「株式会社美十」、
籏 雅典さん「コンフィチュール アッシュ」
宮﨑 龍さん「エルダンジュ」
おめでとう！
団長の冨田大介さん「カルチェ・ラタン」ほか
尽力された関係者の皆さんに心からのお祝いを申し上げます。
素晴らしい技術、芸術性、チームワーク、
そしてふだんの真摯な仕事に裏打ちされた
どんな困難にも負けない知恵や精神力、
すべてが発揮されてこそつかみ取ることができた優勝だと思います。
＊「第19回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」結果詳細
私が出場した1991年の第２回大会で日本チームが初優勝してから
34年の歳月が流れました。懐かしく思い出します。
当時と現在では環境にしても情報にしても著しく状況は異なりますが、
いまや日本のパティシエの力が世界を席巻するものであると
その歴史をここまで共に作ってこれたことに
あらためて誇りを感じました。
2025年、幸せなスタートを切れました❗️
ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦
