３月、今年は春は駆け足でやってきそうです。
しかし、コロナウイルス感染や肺炎発症の連日のニュースに、
不安な毎日をお過ごしのことと思います。
小さなお子さんやご年配の方がいらっしゃるご家庭では、
どんなに用心しても、心配事が尽きないことでしょう。
発症された方の１日も早いご回復とともに
皆様のご健康を心よりお祈りしております。

学校にも行けず、出かけることもお友達と遊ぶことも
少なくなっているお子さんたち、
３月３日の桃の節句には、せめて美味しいお菓子で
楽しいひと時を過ごしていただければと思います。
ご家族皆さんで春の訪れを感じていただければ嬉しいです。

そして、続くホワイトデー、
バレンタインデーに引き続き、多彩なチョコレートを取り揃えています。
バレンタインデーで完売いたしました「オランジェット」の他、
人気の「バルケットショコラ」はホワイトデー限定にリニューアル！
どうぞお楽しみに！

おすすめは、
産地によって異なる味わいの違いに素材を合わせた「ケーク カカオ」
マダガスカル産ショコラ×アマレナチェリー、ヴェネズエラ産ショコラ×マロン、
エクアドル産ショコラ×イチヂク、ガーナ産ショコラ×マイヤーレモン、
４つのチョコレートの違い、マリアージュの妙をお楽しみください。

さて、ここからは昨年の北海道旅行のつづきです！
「ＪＡ浜中町酪農技術センター」の後、
「タカナシ乳業北海道工場」に向かいました。

タカナシ乳業北海道工場には、浜中町で生産される生乳が集められ、
牛乳や生クリーム、バター、チーズの原料となり、
出荷される製品は釧路港など道内の港からフェリーにのって
国内のタカナシ乳業の工場や、消費者の皆さんへと届けられるそうです。

大変になじみの深いタカナシの乳製品、
やはり工場を訪れるとなるとワクワクします！

工場の概要のご説明をいただいたあと、
工場内の設備、製造工程を見学しました。
最新最高の技術を備えたラインを目の当たりにし、
みな興奮気味です。

生クリーム、出来立てのバターやチーズなどなど
たくさん試食させていただきました！
どれも、最高に美味しかった〜!!
この乳製品のポテンシャルを最大限に引き出し、
美味しいお菓子をつくっていきたいと
あらためて思いました。

「タカナシ乳業北海道工場」の皆様
ありがとうございました！

＊「タカナシ乳業」酪農へのこだわり
https://www.takanashi-milk.co.jp/kodawari.html
ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦