今年も、感染者急増の中でのバレンタインとなりました。
しかし、こんな時だからこそ、美味しいものを、幸せをお届けしたい。
できることの精一杯の対策を講じつつ
皆様のご来店をお待ちしております❗️

さて、今日はショコラのアロマ香るラボから、
たくさ〜んの写真レポートをお届けいたします❗️

こちらはトリュフの仕込み。
みんなで手早くコロコロと丸めています。
マダガスカル🇲🇬産とヴェネズエラ🇻🇪産、エクアドル🇪🇨産の
産地別ショコラを味わうトリュフです。

ボンボンショコラの箱詰め、
自信をもってお届けする「アソルティモン ド ショコラ」です！

「【高島屋限定】タルトレット ショコラ 古都」の箱詰めです。
アーモンドベースに香ばしく焼き上げたパートシュクレに
奈良県産大和茶３種（緑茶、ほうじ茶、玄米茶）のプラリネを合わせ
ショコラでコーティング。
古代米のクロッカンがアクセントになっています。

コーティングマシンも大活躍です💪

今年の新作「クラシック ショコラ キャラメル マロン」。
キャラメルガナッシュとマロンコンフィを加えて
しっとりと焼き上げた特別なガトーショコラです。
ぜひ、お試しください！

こちらは「ティグレ ショコラ」の仕込み。
しっとりと焼き上げたショコラ生地に
５種類のガナッシュをあしらっています。

忙しい中でも笑顔を忘れないスタッフに力をもらっています❗️
頼もしい限りです。

今年も、スタッフ一同、心を込めて最高のショコラをお届けいたします！
皆様のバレンタインデーが素敵な一日となりますように！

＊バレンタインショコラコレクション
http://gateau-desbois.shop-pro.jp/

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ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦