～2022年7月のお菓子～
クール　ペッシュ
Cœur Péche

桃をイメージしたフォルムが愛らしい、桃を楽しんでいただくお菓子です。
白桃のバヴァロワの中には、白桃のジュレ。桃の甘く優しい香りが、口いっぱいに広がります。
クランブルが食感のアクセントに。

◆桃◆

　梅雨は鬱陶しいですが、この季節、桃の美しい実がお店に並ぶとワクワクしますね。姿かたちのかわいらしさ、果肉のみずみずしさ、どれもおいしそうに見えますが、おいしい桃を見極めるのは難しいですよね。桃の産地として名高い岡山県出身の友人でさえ「毎年たくさん食べるけれど、これはおいしい！と思う桃に出会うのは稀」といいます。　
　桃は、その食物繊維に含まれるペクチンにより便秘改善、美容効果が、カリウムにより高血圧予防があるとされていて、さらに、冷え性や二日酔いに効果のあるイアシン、ポリフェノールの一種であるカテキンも含まれています。本当は、表面のうぶ毛を丁寧に洗い落とし、皮ごと食べるとさらに効果的だそうです。漢方薬としては、桃の種の中にある「桃仁（とうにん）」が用いられ、消炎・鎮痛、血のめぐりをよくし、婦人科の症状や便秘などを改善する効果があります。

季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。