～2022年　夏の旅するお菓子（7月・8月）～
バスク　ア　ラ　トロピック
basque a la tropique

フランスのバスク地方の伝統菓子ガトー・バスクを夏仕様にアレンジしました。
少し酸味のあるパイナップルのコンフィチュールには、ライムを加えて清涼感をプラス。
ココナッツを加えた生地の食感もお楽しみください。

『旅するお菓子』はオンラインショップからもご購入いただけます。(8月25日までの販売)
→gateau des bois オンラインショップ

◆バスク◆

　「ガトー・バスク」の生まれ故郷・バスク地方は、国の行政的な地域名称ではなくて、バスク人とバスク語の歴史的な領域をさす概念で、ピレネー山脈の両麓、ビスケー湾に面し、フランスとスペインの両国にまたがる地域をいいます。
　フランス領バスクは、バスク地方の北東部にあたり、北バスクとも呼ばれています。ヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏、ピレネー＝アトランティック県の中のバスク地方にあたり、ラブール、バス＝ナヴァール、スールの３地域に区分しています。
　「ガトー・バスク」はこのラブールが発祥で、名産のスリーズノワールを加えて「ローブリュー」というバスク十字を表面に刻んで焼き上げます。秋には「フェテ・ドゥ・ガトー・バスク」（Fete du Gateau basque）が開催されます。ガトー・バスクコンクールのほか、バスクダンスや球技のペロタバスクなどの催し物を楽しみながら、ガトー・バスクをたらふく味わいます。

季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。