～2023年1月のお菓子～
フランボワジエ
Framboisier

フランボワーズのムース、ジュレにココナッツのダクワーズを合わせました。
フランボワーズの美しい色、酸味、香りが華やかに新年を彩ります。

◆フランボワジエ◆

　「フランボワジエ（framboisier）」とはフランボワーズの木のこと。語尾にerが付くと「〜の木」と樹木のことを表します。初めて知ったのは、「パリの枯れ葉舞うマロニエの通り」の「マロニエ（marronnier）」が、栗・マロンの木のことだと聞いたとき。とても感激しました！
　リンゴがポムでリンゴの木が「ポミエ（pommier）」、オレンジの木が「オランジエ（oranger）」。よくお菓子やお店の名前などに使われていますよね。特にその素材を強調したいときに名付けられているように感じます。いかがでしょうか？
　フランボワーズ尽しの今月のお菓子、まさに「フランボワジエ」という名前がふさわしい、年の初めを飾る華やかなお菓子です。

季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。