～2023年9月のお菓子～
マサラ　チャイ
Masala Chai

マサラティー（マサラチャイ）の香りをつけた口溶けのよいミルクチョコレートのムース、ビスキュイジョコンド、イチジクとカシスのコンフィ、ダクワーズを層に仕上げました。
イチジクのプチプチ食感とカシスのほど良い酸味がアクセント。
仕上げのクレームシャンティーにはシナモンパウダーを振りかけて。

◆マサラチャイ◆

ミルクで茶葉を煮出して砂糖を加えたインド式ミルクティー「チャイ」、その茶葉にスパイスを加えたのが「マサラチャイ」。「Masala（マサラ）」は粉状にしたさまざまな香辛料を合わせたスパイスのこと、「chai（チャイ）」はお茶のことです。
イギリス植民地時代、インドには低品質のダストティーと呼ばれる茶葉が残されましたが、これは苦くて飲めたものではなく、ミルクや砂糖、スパイスを加えるなどしておいしくしようと試行錯誤し、チャイやマサラチャイが生まれたといわれています。
「温活」のためにマサラチャイが人気だとか。シナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブ、コショウ、コリアンダーなど、好みで加えるスパイスや分量を変えるのも楽しいですね。季節の変わり目、マサラチャイで夏の疲れを癒し、冷房で冷えた体を温めて、秋を元気に迎えたいですね！

季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。