～2024年8月のお菓子～
ヴェリーヌ サヴール　デ　シトロン
Verrine Saveur de citron

　夏のヴェリーヌ、８月はレモンを存分にお楽しみください！
レモンゼリー、ほんのり香るミントのゼリー、レモンソース、ミントのムース、グレープフルーツ、ホワイトチョコレートのクランブルを層に、清涼感をお届けいたします。

◆パリ◆
　パリオリンピックが開幕しました！美しいパリの街並みを背景にセーヌ河を船でパレードする開会式は圧巻でした。
　芸術の都と称されるパリ。画家、音楽家、建築家、デザイナー、ヘアメイクアーティスト、ダンサー、モデル、そして、食のプロを目指す料理人や菓子職人…、幾多の若者がこの地に憧れ、激しい情熱を持って降り立ったことでしょう。異邦人ゆえの孤独、辛さ、寂しさ、貧しさ、それを上回る将来への夢や希望、本物を知り、学ぶことの喜び、何より忘れ難き人との出会い。
　パリ市の紋章にも刻まれているラテン語の標語「Fluctuat nec mergitur（たゆたえども沈まず）」は、どんなに波に揺さぶられて漂うだけの状態であっても沈むことはない、という意味です。パリという町が生まれた当時は一帯が湿地で、多くの川が近郊で合流しセーヌ河へと注ぎ、後年作られた運河を経て隣国や海へとつながり、交易によって栄えていきました。船乗り組合の組合長がパリ市長として権力を持ち、帆掛船の描かれた組合の紋章がパリ市の紋章となりました。
　「たゆたえども沈まず」、どんな人にもどんな時にも、明日を切り拓く勇気を与えてくれる素敵な言葉だと思います。

季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。