百貨店のバレンタインイベント、この華やかな空間に
たくさんのお客様にお越しいただけて本当に幸せです❣️

コロナを経験して、また多くの災害がどこでも起こりうる現在にあって
この幸せな空間がどんなに貴重なものか、大事な時間なのかを
あらためて実感しています。
お客様にはたくさん楽しんでいただきたいし、
われわれも、お客様との時間をたくさん楽しみたい❗️
お越しくださった皆様に
「ああ、楽しい一日だった！」「おいしいチョコレートと出会えた！」
そういうふうに思っていただけますように心から願っております。

さてさて、私も百貨店イベントへの「訪問」＝「出勤」の日々、
記録的な長期寒波による雪もものともせず、
名古屋、京都、大阪を行き来していまーす🤗
下記に私の「出勤」スケジュールへのリンクを貼っておきます。
「ジェイアール名古屋タカシマヤ」
「ジェイアール京都伊勢丹」
「阪急うめだ本店」
それぞれのイベントのご案内リンクも貼っておきますので
お近くまでお越しの際にはぜひぜひお立ち寄りください❣️

どのイベント会場もびっくりするくらい多くのお客様で熱くにぎわっていて、
われわれもその熱気と活気にたくさんのエネルギーをいただいています！
感謝、感謝です❗️ありがとうございます❗️❗️

さまざまな地域の皆様に直接お会いできることの喜びとともに、
もう一つ、一緒にイベントを盛り上げているシェフ仲間達と会えるのも
私にとっては大きな喜びです。

われわれの仕事は華やかな側面が紹介されることが多いですが、
職人の仕事は自己と淡々と向き合う仕事ですし、
オーナーシェフともなればその背負っている重みから
日常に孤独を感じることもあります。

だからこそ、同じ思いで日々奮闘している仲間と会って、
情報交換したり、励まし合える、本当に貴重な機会だと思いますし、
大きな刺激を受け取って、また日常に戻っていくことができます。
若い頃のようにはいきませんが、
「ああ、みんな頑張ってる！」「俺ももう一踏ん張りだー！」
お互いにたくさんのエールを送り合い、仲間のいる幸せを感じています。

で、ついつい写真撮っちゃいます❣️
どどどんとご紹介しまーす😁

サダと（「サダハル・アオキ」青木定治オーナーシェフ）

アントワーヌと（「クリオロ」アントワーヌ・サントスオーナーシェフ）

トシと（「トシ・ヨロイヅカ」鎧塚俊彦オーナーシェフ）

我らがツッチーと！（「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」」土屋公二オーナーシェフ）

山ちゃんと（「クラブハリエ」山本隆夫グランシェフ）

辻口くん（「モンサンクレール」辻口博啓オーナーシェフ）とツッチーと所さん（「プルシック」所浩史オーナーシェフ）と！
おじさん達でツッチーが展開するカカオフレグランスを視察！

寒波ものともせず！みんなでがんばろう❗️
いつもありがとう❣️

おじさん達の奮闘ぶり、ぜひエールをいただけたら嬉しいです！
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
お寒い中、お気をつけていらしてくださいね❣️

ボワ本店・ラボ店でも多彩なショコラを取り揃えて、
皆様のご来店をお待ちしております❗️
今年の新作は「サンドウィッチ ア ラ ガナッシュ オリジン」
マダガスカル・エクアドル・ヴェネズエラ・ペルー、４つの産地別のショコラをキャラメルと合わせガナッシュに。
クーヴェルチュールで覆い、サブレショコラとスペキュロスでサンドしました。

産地の異なるカカオ豆が持つ個性的な味わいをしっかりと楽しんでいただける食べ応えバツグンの４Pアソートです🍫

「ショコラティエ　ガトー・ド・ボワ」の自負をお伝えできたなら、
皆様にお楽しみいただけましたなら嬉しいです！

＊ジェイアール名古屋タカシマヤ 2025 アムール・デュ・ショコラ
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＊ジェイアール京都伊勢丹　バレンタイン 2025
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＊阪急うめだ本店 バレンタインチョコレート博覧会2025
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＊シェフ林　百貨店イベント訪問日ご案内
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ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦