～2025年3月のお菓子～
シルキュラシオン
Circulation

ムース・ヴァニーユ、ビスキュイ・アーモンド、マダガスカル産カカオのムース・ショコラ、フランボワーズ・ジュレ、ビスキュイ・サッシェを層に仕上げました。
「Circulation（シルキュラシオン）」とはフランス語で「循環」の意味。
春の喜びを表現するため、さまざまな素材、お菓子のパーツを組み合わせましたのでこう名付けました。

◆春◆

大雪に見舞われた地域の方々は、どんなにか春の到来を待ちわびていらっしゃるでしょう。雪解けの水音、膨らむ花芽、暖かな日差し、至るところに春を見つけて、心までも新しく生まれ変わるような高揚感。本当に幸せな季節です。しかし、春もまた、温暖化の影響で秋のように短くなっていくようです。桜も３月中に終わってしまいますし、５月には夏日もちらほら。春を逃さずに心して楽しまなくてはいけませんね。
「春宵一刻直千金」（春の宵のひとときは値千金）の名句で始まる「春夜」という詩があります。北宋の詩人・蘇軾（蘇東坡）の七言絶句、春の宵の美しさ、ちょっとけだるい夢のようなひとときを描いています。夜桜見物の帰り、ほろ酔い気分で吟じてみましょうか。
春宵一刻直千金
春の宵のひとときは値千金
花有清香月有陰
花は清らかに香り、月はほのかに霞む朧月
歌管楼台声細細
歌や笛でにぎやかな高殿、声音かすかになり
鞦韆院落夜沈沈
ぶらんこのある中庭、夜は静かにふけゆく

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季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。